Το TikTok είναι γεμάτο από νέες τάσεις και προτάσεις που υπόσχονται "θαύματα" για την υγεία και την ευεξία. Μία από αυτές τις τάσεις που έχει γίνει viral τελευταία είναι η προσθήκη κανέλας στον καφέ σου, με την υπόσχεση ότι μπορεί να σε βοηθήσει να κάψεις λίπος. Μήπως είναι απλώς μια ακόμα viral μόδα ή υπάρχει κάποια αλήθεια πίσω από αυτό;
Τι είναι η κανέλα και πώς μπορεί να βοηθήσει;
Η κανέλα είναι ένα μπαχαρικό που χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες σε πολλές κουζίνες παγκοσμίως. Υπάρχουν δύο βασικοί τύποι κανέλας: η κανέλα Cassia, που είναι πιο κοινή και έχει πικρή γεύση, και η κανέλα Ceylon, που έχει πιο γλυκιά γεύση. Σύμφωνα με την Evangeline Mantzioris, Διευθύντρια του Προγράμματος Διατροφής και Επιστημών Τροφίμων και Διαπιστευμένη Διαιτολόγος στο Πανεπιστήμιο της Νότιας Αυστραλίας, και άρθρο της στο The Conversation, η κανέλα περιέχει μια ουσία που ονομάζεται κινναμαλδεΰδη (cinnamaldehyde), η οποία είναι υπεύθυνη για τη χαρακτηριστική γεύση και το άρωμά της. "Αυτή η ουσία μπορεί να έχει οφέλη για την υγεία, όπως η βελτίωση της ευαισθησίας στην ινσουλίνη", λέει η Mantzioris.
Επιστημονικές έρευνες και αποδείξεις
Μια ανασκόπηση 35 μελετών εξέτασε τη σχέση μεταξύ κανέλας και μείωσης της περιφέρειας της μέσης, που είναι δείκτης αυξημένου σωματικού λίπους. Διαπιστώθηκε ότι η κατανάλωση λιγότερο από 1,5 γραμμάρια κανέλας καθημερινά (περίπου μισό κουταλάκι του γλυκού) μπορεί να μειώσει την περιφέρεια της μέσης κατά 1,68 εκ. Επιπλέον, μια μετα-ανάλυση 21 κλινικών δοκιμών με 1.480 συμμετέχοντες έδειξε ότι η κανέλα μπορεί να μειώσει το Δείκτη Μάζας Σώματος (BMI) κατά 0,40 kg/m² και το σωματικό βάρος κατά 0,92 kg. Ωστόσο, οι ερευνητές προειδοποιούν ότι οι αλλαγές αυτές είναι σχετικά μικρές και μπορεί να μην είναι αρκετές για να παρατηρήσει κανείς μεγάλη διαφορά.
Η Mantzioris επισημαίνει: "Αν και η κανέλα μπορεί να έχει κάποια ευεργετικά αποτελέσματα, η απώλεια βάρους είναι πολύπλοκη και επηρεάζεται από πολλούς παράγοντες, όπως η διατροφή και η άσκηση." Έτσι, δεν μπορείς να περιμένεις θαύματα μόνο με την προσθήκη κανέλας στον καφέ.
Πώς λειτουργεί η κανέλα;
Η κανέλα μπορεί να συμβάλλει στην απώλεια βάρους μέσω αρκετών μηχανισμών. Πρώτον, φαίνεται να επιτρέπει στο σάκχαρο του αίματος να μπαίνει πιο γρήγορα στα κύτταρα, μειώνοντας τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα. Αυτό μπορεί να συμβάλλει στη βελτίωση της ρύθμισης της ινσουλίνης. Επιπλέον, φαίνεται να βοηθά στην καύση λίπους όταν το σώμα χρειάζεται ενέργεια, ενώ μπορεί να μας κρατήσει χορτάτους για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Υπάρχουν κίνδυνοι;
Η κανέλα είναι γενικά ασφαλής όταν χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό στη μαγειρική. Ωστόσο, πρόσφατες αναφορές έχουν δείξει ότι κάποιες μορφές κανέλας μπορεί να περιέχουν επικίνδυνα επίπεδα μολύβδου και άλλων βαρέων μετάλλων, προκαλώντας ανησυχία για το πόσο υγιεινή είναι τελικά. Η Mantzioris επισημαίνει: "Η κατανάλωση κανέλας σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να έχει ανεπιθύμητες παρενέργειες, όπως γαστρεντερικούς πόνους και αλλεργικές αντιδράσεις."
Επιπλέον, η κανέλα Cassia περιέχει κουμαρίνη, μια ουσία που μπορεί να είναι τοξική για το ήπαρ. Η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων έχει θέσει όριο κατανάλωσης 0,1 mg/kg σωματικού βάρους. Για κάποιον που ζυγίζει 60 κιλά, η κατανάλωση 2 κουταλιών κανέλας Cassia (6g) μπορεί να υπερβεί αυτό το όριο.
Τι να κρατήσεις στο μυαλό σου
Αν και η κανέλα μπορεί να έχει κάποια μικρή επίδραση στην απώλεια βάρους, δεν πρέπει να θεωρείται ως πανάκεια. Είναι σημαντικό να θυμάσαι ότι η απώλεια βάρους απαιτεί συνδυασμό σωστής διατροφής και άσκησης. Όπως καταλήγει η Mantzioris, "Η κανέλα μπορεί να είναι μια νόστιμη προσθήκη στον καφέ σου, αλλά αν θέλεις να χάσεις βάρος, οι αλλαγές στον τρόπο ζωής σου είναι αυτές που θα κάνουν τη διαφορά". Έτσι, αν σου αρέσει η γεύση της κανέλας στον καφέ σου, μην διστάσεις να την προσθέσεις. Αλλά να έχεις στο μυαλό σου ότι η αληθινή επιτυχία στην απώλεια βάρους έρχεται από μια συνολική προσέγγιση και όχι από "μαγικές" λύσεις.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου